Sastojci:
šaka sveže rukole
šaka svežeg mladog spanaća
5-6 čeri paradajza
1/4 manjeg crvenog kupusa
1 manji krastavac
1/2 crvenog luka
30-40g domaćeg kravljeg sira
2 kuvana jajeta
2-3 šnite pančete
so, biber
malo maslinovog ulja
1 kriška integralnog hleba
2-3 kašike senfa sa medom ili mešavina običnog senfa i meda
malo peršuna
Priprema:
Jaja sam skuvala i ostavila da se hlade dok pripremam sve druge sastojke. Hleb sam isekla na kockice i na vrlo malo ulja propržila na teflonskom tiganju dok kockice hleba nisu postale hrskave… sklonila sa vatre i ostavila da se hladi. U isti tiganj sam sada stavila sitno seckanu slaninicu i pustila da se prži dok ne postane hrskava i potpuno pusti masnoću. Izručila sam je na kuhinjski ubrus da ocedi višak masnoće. kupus sam isekla na sitno i stavila u činiju. Dalje, luk sam isekla na sitno, čeri paradajz na četvrtine i krastavac na štapiće. Listove spanaća i rukole sam dobro oprala i dodala ostalom povrću. Sve sam zalila sa malo maslinovog ulja, posolila, pobiberila i prelila senfom sa medom iz teglice koju vidite na slici. Ako nemate takav senf, vrlo lako možete da ga napravite tako što ćete dobro pomešati dve kašike senfa i kašiku meda. Pomešajte povrće lagano vrhovima prstiju, u Džejmijevom stilu 🙂 Rasporedite u dve manje činije ili duboka tanjira pa pospite kockicama hleba, preprženom slaninicom i izmrvljenim kravljim sirom. Jaja isecite na kolutove i kriške i rasporedite. Pospite svežim peršunom i uživajte ♥