Home Recepti Biftek sa aromatizovanim puterom i karamelizovanim crvenim lukom

Biftek sa aromatizovanim puterom i karamelizovanim crvenim lukom

redakcija

Sastojci:

Meso:
300-400g junećeg bifteka u komadu 
2 kašika mešavine začina (ruzmarin, nana, majčina dušica, origano, bosiljak, beli luk, so, biber, lovor, peršun) 
5-6 kašika maslinovog ulja
sok od 1 limete
Aromatizovani puter: 
70g putera 
2 kašika mešavine začina (ruzmarin, nana, majčina dušica, origano, bosiljak, beli luk, so, biber, lovor, peršun)
so, biber 
Karamelizovani luk: 
2 manje glavice crvenog luka 
6 kašike maslinovog ulja 
so, biber 
2 kašika meda 
2 kašočice putera 
Krompir:4 manja mlada krompira 
1 mala veza peršuna 
6 kašika vrelog maslinovog ulja 
morska so, biber 

Priprema:

Biftek uvaljati u začine pa politi maslinovim uljem i sokom limete. Ostaviti na sobnoj temperaturi do trenutka termičke obrade. 
Puter sobne temperature izgnječiti viljuškom pa sjediniti sa začinima. Pokriven puter ostaviti u frižideru do serviranja. 
Krompir kuvati u posoljenoj vodi zajedno sa ljuskom. 
Dok se krompir kuva, oljušten luk isečen na kriške ispržiti na vrelom ulju do zlatno smeđe boje. Začiniti medom, puterom, solju i biberom. Propržiti još nekoliko minuta pa skloniti sa vatre i odložiti u činijcu. 
Zatim, skuvan krompir oljuštiti pa u posebnoj činijci preliti vrelim uljem. Posuti krupnom morskom solju, biberom i sitno seckanim peršunom. 
Za srednje pečeni biftek: na blago nauljenom gril tiganju peći na jačoj temperaturi po 4-5 minuta sa svake strane.
Na tanjir servirati krompir i meso, preko mesa staviti kašiku putera a zatim i kašiku karamelizovanog luka. 
Posuti peršunom i listićima parmezana.
Prijatno! Vaša Mila!

0 komentara
0

Slične vesti

Ostavi komentar

error: Sadržaj je zaštićen !!