Ova priča će nas najpre vratiti četvrt veka unazad. Nebojša i Miljana su, poput naših mnogih sunarodnika krajem prošlog veka, život spakovali u kofere i autobusom, sa svojim malim detetom, otišli za Ameriku. Međutim, kako Neša u šali dodaje, on je Smederevac po rođenju, ali i opredeljenju – vratili su 2008. godine.
Kada smo otišli posle bombardovanja u Čikago, naivno smo mislili da smo rešili sve probleme. Naravno, novcem mogu da se reše samo finansiski problemi. Došli smo nazad posle osam godina, sa željom da naša, tada već uvećana porodica, živi, raste, napreduje i školuje se u Smederevu.
To je ujedno značilo i nov početak. Već su i ranije razmišljali o tome čime bi voleli da se bave, a jedna stvar se nekako prirodno nametnula. Taj ko sa uživanjem spremi okupljanje za 50 osoba i svakojaku hranu od „ruske do pečenja“, zapravo je baš za ugostiteljstvo rođen.
Razmišljali smo šta bismo mogli da krenemo da radimo, a da nam je opet to poznato i da ne traži da se dodatno obrazujemo ili školujemo. Niti je ko nudio kakve potsticaje niti sam ih ja tražio. Volimo ljude, volimo da nam dođu, tako je bilo u Čikagu, tako je i ovde. Naša kuća je često bila mesto gde su se svi naši drugari i rođaci okupljali. Koliko smo imali toliko smo se pružili i krenuli sa onim što najbolje znamo, da gostimo ljude. Tako je sve počelo – kaže Neša, vlasnik restorana VIP Party.
Učeći iz onoga sa čime su se susretali, brzo su shvatili da Smederevu nedostaje ugostiteljski objekat koji će biti pogodan i za najmlađe. Nije retkost da roditelji male dece proslave propuštaju jer nemaju kome da ih ostave na čuvanje ili ukoliko i odu na neko veselje, ne mogu da se opuste pa žure nazad. Porodica uvek, a posebno u lepim momentima, treba da bude zajedno pa su Nebojša i Miljana prvi u Srbiji odlučili da prostor za proslave urede tako da i za decu postoji izdvojena igraonica i sala za ručavanje. Pritom, deo njihove ekipe je zadužen za brigu o deci pa o zabavljanju, igranju i hranjenju najmlađih gostiju, računa vodi nekoliko devojaka obučenih za rad sa decom. Taj dečiji kutak nastao je 2016. godine. Sada već ima više restorana i sala koje nude sličan koncept, ali su Milojevići bili začetnici te prakse.
Ventilacija radi tako svež vazduh prvo ulazi u igraonicu, tamo je vazdušni zid, tamo ne odlazi duvanski dim iz glavne sale. Ko god da je došao sviđa mu se, mnogi znaju za to ali još uvek ima dosta onih koji prvi put čuju da nudimo takvu mogućnost koja često bude i presudna. Dodaću i to da zaista imamo razne aktivnosti za decu dok su u igraonici tokom slavlja, da i njima bude ispunjeno vreme, a po potrebi smo uradili dodatnu dekoraciju da apsolutno čitav prostor, uključujući veću salu, može da postane mesto za dečiju proslavu.
Međutim, činjenica da su gosti ne samo odrasli već i deca, bila je samo dodatni motiv da se posebna pažnja posveti odabiru i pripremi hrane. Miljana je šef kuhinje, „glavna i odgovorna“ za to što gosti odlaze zadovoljni i često se vraćaju, a interesantno je da insistira na tome da se hrana, od prvog do poslednjeg zalogaja, priprema isključivo za svako slavlje posebno. Kao i da sve što preostane, domaćini slavlja obavezno ponesu.
Primamo proslave za do 140 odraslih i u igraonici za oko 35 deteta. Konkretan meni biraju mušterije, mi smo tu da predložimo neka rešenja, sve zavisi od toga šta se slavi. U svakom slučaju, spremamo raznorazna jela, a imamo preko 30 vrsta raznih osnovnih pića. Hrana se pravi samo za tu jednu ugovorenu proslavu, sve što se ne potroši pakuje se obavezno. Jako mi je bitan dobar zalogaj, kao i flaša dobrog pića. Zaista smatram da je dobra hrana jedna od najvažnijih stavki u svakoj proslavi. Otuda smo morali da menjamo neke dobavljače, a i dalje, na primer imamo situaciju da za šest vrsta mesa za roštilj, idemo na isto toliko različitih mesta. Zato što sam samo tako siguran da je sve sveže i najbolje, da oni od kojih kupujem nisu nikada promašili, da nam nikada nije stiglo nešto pogrešno, nekvalitetno. Jer, mi ovde imamo i decu na ručku, baš vodimo računa. Pre nego što se pripremi, mora da se odabere hrana u kvalitetu. Namirnice sumnjivog kvaliteta, one dotrajale ili na popustu pred istek roka, sve to što je „popustilo“, to nemamo ovde – kaže Nebojša.
Miljana, šefica kuhinje dodaje: Sveža hrana, to je ono što garantujemo, nema podgrevanog, prepakovanog. Sve spremamo, imamo i veganske i vegetarijanske menije. Posebno mi je drago što su nam mnogi vegani rekli da je za njih kod nas bio najširi izbor hrane jer ima svega, od predjela do glavnog jela i sve je raznovrsno.
I ne samo to. Ništa manje važno je i to što ste ukoliko kod njih proslavljate mirni što se tiče parkiranja – obezbeđena su parking mesta, pristupačno je za osobe sa invaliditetom, a ko po treći put priređuje veselje ovde, ima poseban popust jer i to se dešava, kada nađete nešto što vam odgovara onda to ne menjate.
Na pitanje šta je najlepše u njihovom poslu, kažu da je to svakako onaj momenat kada su gosti zadovoljni, veseli, kada čitava angažovana ekipa „pogodi“ raspoloženje jer oni zapravo prisustvuju najsrećnijim trenucima u životima drugih ljudi.
Sada se slavi mnogo više toga. Nisu više samo venčanja, punoletstva i rođenja, ljudi slave 25, 30. ili 50. rođendan. Skoro smo, jednoj baki slavili 90. rođendan. Dakle, tu smo za slavlja od prvog do stotog rođendana. Pa zatim imamo proševine, veridbe, godišnjice, zlatnih svadbi takođe ima dosta, a pripremali smo i krsne slave. Što se tiče brojnosti, nema pravila, bilo je venčanja sa 50 gostiju i punoletstava sa 150. Mi smo svakako tu da ostvarimo ono što su gosti poželeli – dodaje Miljana.
S druge strane, na pitanje šta je najteže Neša i Miljana odgovaraju da je to što nemaju slobodan dan, godišnji odmor i što se nikada ne zna da li će i kada biti slobodni:
Kad nas pozovu, mi moramo da budemo tu, da pokažemo, otvorimo, nismo mi nikakve gazde, kako to ljudi misle, pa da smo često slobodni. Tu smo stalno od prepodneva do ranih jutarnji sati iza ponoći. Slavlje je ono što svi toga dana vide, ali za nas to je samo finiš našeg posla, mnogo je stvari tome prethodilo, znate već kako je i kada kod kuće pripremate neku proslavu ili okupljanje. Pre toga tri i dva dana posle toga, toliko traje zapravo jedna proslava – kažu Milojevići. Kada pak slobodnog vremena imaju, Milojevići ga provode opet u Smederevu, na Orešcu pored Dunava, uz časicu razgovora, riblju čorbu i veselo društvo.
Eto, tako je proletelo prvih deset godina VIP Party – ja.
Naredna decenija biće sigurno još uspešnija jer ljudi prepoznaju i nagrađuju ono što se ovde na svakom koraku vidi – iskrenost i trud.
Sve informacije možete pogledati na sajtu VIPPARTY.RS
https://www.instagram.com/vip_party_smederevo
https://www.facebook.com/VIP.Party.Smederevo