18.05.2015.

Mantije

Dc0679d2ecc1b7f162d7e4a4b5662b54

Sastojci:

500 g mekog brašna T400
350 ml mlake vode
1 ravna kašičica soli

Fil:

600 g teletine (mlevene ili sitno sečene)
2 glavice crnog luka
1-2 čena belog luka
1 ravna kašičica soli
1 puna kašičica mlevenog bibera
malo vegete za ukus
50-60 ml ulja
4-5 kašika kisele pavlake i malo belog luka za prelivanje – po želji

Priprema:

Pomešajte brašno,so i vodu. Mesite testo na blago pobrašnjenoj radnoj površini toliko da dobijete glatko srednje meko testo, uz dodavanje brašna po potrebi. Formirajte loptu, stavite u posudu i pokrijte plastičnom folijom. Neka testo odmori makar 1 sat pa ga premesite i ostavite da odmara još toliko. Meso pomešajte sa sitno seckanim crnim lukom, solju, biberom, sitno seckanim belim lukom, vegetom  i uljem i ostavite sa strane. Testo u krug razvlačite dlanovima po blago pobrašnjenom stolanjaku na trpezarijskom stolu. Razvucite ga koliko možete u krug pa onda počnite u krug da dlanovima tj. prstima povlačite ivice na spolja. S vremena na vreme podignite svaki kraj testa i protresite ga da pustite vazduh ispod i da se uverite da se testo nigde nije zalepilo. Razvucite što tanje, da se testo providi kada stavite dlan ispod. Deblje krajeve uklonite pa onda na obod rasporedite meso, kao na slici. Zatim, krajeve razvučenog testa preklopite preko mesa na unutra i počnite postepeno da rolate ka unutra sa svih strana.domace-mantije

Rolajte dokle možete, da se dva kraja urolanog testa skoro spoje.


Rasecite testo između rolata. Kidajte komade tako da prstima dobro pritisnete da biste zatvorili krajeve i ređajte na nauljen pleh. Nauljite i odozgo pa pecite na 210 stepeni oko 40 minuta da mantije dobro porumene i odozgo i odozdo. Izvadite iz rerne i pokrijte krpom. Ako prelivate pavlakom sada je trenutak da to uradite – pomešajte pavlaku i beli luk, prelijte preko pečenih mantija, razmažite četkicom ili dlanovima pa vratite u rernu na još 10 minuta.

8dc63557c44d2355eceaa01ed3caa4ca
24.04.2017.
Sastojci: Palačinke: 150 g brašna od heljde 150 g običnog brašna 2 jajeta 200 ml mleka so po ukusu 250 ml kisele vode ulje za prženje palačinki Fil: 300 g starog sira ...
80243410284412b8271c61fe0d050f6a
21.11.2016.
Sastojci: 500 g pasulja tetovca 100 ml ulja 3 glavice sitno seckanog crnog luka 3 čena sitno seckanog belog luka 1 kašika brašna 3 lista lovora 1 kašika mlevene paprike ...
Ccb71c331d622e17b142d22de731a109
01.08.2016.
Sastojci: 100 g smeđeg ili običnog šećera 80 ml vode 800 g lubenice isečene na kockice i očišćene od semenki nekoliko listića sveže nane, matičnjaka ili mente 2 kašike &sca...
D1c18eda35d3398ed62a73c4443f85e9
17.02.2016.
Sastojci: 500 g mekog brašna 1 ravna kašičica soli 1 kašičica šećera 20 g svežeg kvasca 300 ml tople vode 50ml + 2 kašike maslinovog ulja 100 g tanko sečene...
Ce6f9c0a5df80c24f15902d6732f0956
12.01.2016.
Sastojci: Korica: 150 g maslaca 200 g Plazma Mlevene 1-2 kašike ekstrakta vanile Čizkejk smesa: 4 jaja 50 g šećera 250 g krem sira 150 ml slatke pavlake 70 g melevene Pla...
Fotografija nedelje - sponzor Gajba caffee
738a01fe752ee4784bc460462e8b2f6e
Poslao: Timotije Pošalji fotografiju
Anketa
Da li verujete nekom od političara u Smederevu?
Da.
Ne.
Sve ankete
Ukupno odgovora: 180
Dešavanja
Video dana
Oglasi
Soho 125x300